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思い出の聚楽

PCの画像フォルダを整理していたら、かつて上野にあった聚楽の写真が出てきました。
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大きな電飾の看板にでっかく「聚楽」と書かれていましたが、正式名称は「聚楽台」。上野駅を出てすぐに見える西郷会館に入っていたレストランです。
写真のデータを見ると2007年の6月となっていました。以下、当時の写真の記録となります。

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# by nukochaenn | 2015-09-05 22:29 | | Comments(4)

キーライムパイ風レモンパイ

シムズの影響でアメリカンサンドイッチを作っているのを以前書きましたが、このシムズというゲームに非常によく出てくる料理のひとつにキーライムパイがあります。
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グラハムクラッカーで作った台に、大量のコンデンスミルクと卵黄、そこにキーライムという小粒のライムの果汁を入れて軽くオーブンで焼くだけのお菓子。フロリダの名物だそうです。


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これは一度作って食べたいと思ってたのですが、キーライムっておそらく日本じゃ滅多に手に入らないんじゃないかしら。そこで普通のライムで代用したレシピも多く見かけるのですが、だったらライムじゃなくてレモンでもいいよね、となって作ってみたのがコレ。
コチラのレシピをメインに、他にもいろいろ検索して参考にさせてもらいました。

お味はというと、あれだけ大量にコンデンスミルクを入れた割には、それほどコンデンスミルクが主張している感じではなく、酸味をおさえたまろやかなレモンカードといった感じ。小さめの型で焼きましたが、一切れぺろりと食べられる自分がおそろしい。
フィリングは混ぜるだけなので簡単だったけど、大変だったのがクラッカーで作るパイ生地。フードプロセッサーが無いので、クラッカーをジップロックに入れてめん棒で砕いたのですが、自分ではかなり細かく砕いたつもりが、粒が粗くて型に敷くのにものすごく手間取りました。途中でコレはイカンと砕き直し、まとまりやすくするために小麦粉と牛乳を少量加えるレシピに変更するも、それでもボロボロと崩れて大変でした。グラハムクラッカーを見つけられなかったので普通のクラッカーを使いましたが、マリービスケットとかを使ったほうがまだまとまりやすかったかもしれません。


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そして今回作ってみようと思ったきっかけがもう一つありまして。それは30年くらい前(!)に一度だけ母が作ってくれたパイ。たぶん雑誌に載っていたレシピを見て作ったと思うのですが、コンデンスミルクの入ったフィリングにメレンゲを絞って焼いたパイで、それがとてもおいしくて今でもあの味を覚えているけど、作ってもらったのはその一度きりでした(おそらくカロリーが・・・と思ったんでしょう)。
今回キーライムパイ(もどき)を作ったのは、もしかしてあの時のパイはコレのアレンジレシピだったのではないか?というのを検証したかったというのもあります。残念ながらちょっと違ったみたいですが(思い出補正もあるので何とも言えないけど)、しかしコンデンスミルクを使ったパイでちょっとしたアイデアが浮かんだので、今度それを試してみたいと思います。
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# by nukochaenn | 2015-08-23 14:13 | お茶の時間 | Comments(0)

もう8月

毎日暑いですね。
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でもワタシは暑さに負けることなく、元気いっぱいに過ごしています!



って、大ウソ。

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# by nukochaenn | 2015-08-02 16:54 | 日々あれこれ | Comments(4)

もう7月

東京では先週の長雨からいきなり夏になった感じです。
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最近はちょっとダレてて、ブログもサボり気味・・・というかネタがない!
そのかわりといっちゃなんですが、インスタグラムやってます。こちらのほうがブログよりは(まだ)更新してるので、よかったら見てください。

コチラ→

へんな名前ですが、そこらへんはスルーでよろしく^_^;
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# by nukochaenn | 2015-07-12 20:53 | Comments(0)

ローズマリーでシワ対策

成人式を二回迎えた年齢にもなると、お顔のいろいろが気になってくるわけでして。
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何となく美容関係をぐぐっていたら、ローズマリー軟膏なるものの作り方を見つけました。
ローズマリーに含まれるウルソール酸ってのが抗酸化作用があり、コラーゲン繊維損傷の修復・改善効果があるんですって。これなら肌に優しそうなのでアトピーのワタシでも使えそうだし、あまり出番のないベランダのローズマリーの消費もできる!
というわけでさっそくトライ。

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# by nukochaenn | 2015-06-14 21:47 | 日々あれこれ | Comments(4)
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