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チキンパイ

お惣菜パイが好きで、たまに作ります。
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こちらはクリームチキン入り包みパイ。


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型にパイ生地をしいて(今回はマフィン型)中に鶏肉とマッシュルームのクリーム煮を詰め、パイ生地でフタをします。
今こうして写真を見直して気がついたのですが、型に敷いた生地をもうひとまわり大きく、型からはみだすサイズに切って、同じくフタとなる生地もひとまわり大きくのばして重ね、型の上から麺棒で強くころがして生地をカットしたほうが、きれいにできたかもしれませんね。(←下手な説明ですけどわかります?)


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フタの上には、型抜きした生地を飾りとしてのせます。


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ちなみにこれは、入江麻木さんの本「お料理はお好き-入江麻木の家庭料理」(鎌倉書房)からのレシピです。(しかし現在本は姉の手元にあるので、記憶&想像でつくってます)
古い本ですが大判で写真も多く、どの料理もおいしそうで、他の料理本とはあきらかにセンスがちがうな~と、子供のころのワタシは思っていました。
今ワタシがいろんなお惣菜おパイを作るようになったのも、この本の影響だと思います。


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このパイ、昔はじめて作ったときは上手くできなかったな。でも今はそこそこおいしく作れるようになったのは、年の功ってやつかしら(ババア発言)。
しかし、たとえ小さなパイでも、今では体重にしっかりと反映されるようになったのが、すこしかなしひ・・・。
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# by nukochaenn | 2011-05-14 13:28 | | Comments(6)

花とゲームの嵐

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さくらも終わり、東京はいよいよ本格的に春がきたようです。


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日によっては、初夏を思わせるほどあたたかな日差しがふりそそぎます。思わずアイスティーなんか作ってみたり。


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ベランダの植物はいちばんにぎやかな季節をむかえようとしています。
とはいっても、咲くのは毎年おなじみのものばかり。なんせ新しい植物を植えるスペースがないもんで・・・。
でもひとつくらい一年草を、と思って植えたネモフィラ。やけにびろ~んとだらしなく伸びていますが、やわらかな茎に繊細な花は、なかなかキレイだと思います。


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4回目の春をむかえたカウスリップに


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10回以上の春をむかえるフリージア。今年も20本くらい花茎が立っています。
ろくに手入れしないのに、毎年咲く丈夫なよいこ。


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ちょっと摘んで飾れば


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そこは春のかおり


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あたたかな日差しに、ねこもホカホカ。

ここからは関係ない長文
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# by nukochaenn | 2011-04-19 00:08 | 日々あれこれ | Comments(4)

さくら 雨のち晴れ

今年のさくらはご近所で。
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# by nukochaenn | 2011-04-11 20:44 | 散歩 | Comments(10)

日々の泡

マーマレードを作ったので
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スコーンを焼きました。

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# by nukochaenn | 2011-04-03 21:35 | 日々あれこれ | Comments(10)
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