猫茶園・2
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空っぽの両手が重すぎて 差し出せるものがなくても 
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customize by Yoshimi & Takemi
夢ってどんな匂いがするの?
母と姉と一緒に庭先の三角形の花壇の前で話をしている。
母「このバラは引っ越し先には持っていけないから置いていきましょうね。むこうに着いたら新しいのをまた植えればいいから。」(ちなみにこれは姉が植えたバラ、という設定)
小ぶりなバラの木には、きれいに咲いたピンクの花が3~4輪。ワタシは顔を近づけてそっと匂いをかぐ。ふわっと淡く、良い香りがする。

最近暑くて眠りが浅いせいか、よく夢を見ます。↑は今朝5時くらいに目が覚める前に見ていた夢の一場面。
他にも喧嘩&泥棒→でも物が帰ってくる、大小つなげたテーブルの上に沢山並んだオムライスのようなガパオライスのようなもの、(なぜか)女声で朗々とオペラアリアを歌う、など盛りだくさんの内容でした。

歌うといえば、最近夢の中で音楽が鳴っている(もしくは歌っている)ことが多くて、目が覚めても旋律をおぼえているので寝ぼけながらその曲をしばらく口ずさんでいます。すぐに忘れちゃうけど。

そういえばつい先日の夢にもバラの花が出てきたけど、今回のように夢の中で匂いをかぐ、というか香りがする夢っていうのはめずらしいかも。
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特に意味もオチもないメモ帳的な内容ですが、たまにはこんなのも。






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# by nukochaenn | 2017-07-26 21:18 | つぶやき | Comments(2)
あの味を再現
突然チーズケーキが食べたくなりました。
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ふと、以前千駄木にあった喫茶店のチーズケーキを思い出したのです。


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路地裏にあった小さなお店で、出すものはコーヒーとチーズケーキなど数品だけ。でもそのチーズケーキが絶品で、あの味が作れないかな~と以前から思ってはいたのです。
で、ぐぐってみる。
すると、お店の人がチーズケーキを作っている動画を発見しました。分量などは特に説明してない動画でしたが、大体の材料、手順などはわかったので、それに近いレシピをさらにぐぐる。そしていくつか見つかったレシピの中で、これが近いんじゃないかな~というのを試してみました。


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結果、かなり近い!けどやっぱりちょっと違う、でもすごくおいしいチーズケーキが出来ました!
参考にしたレシピは、いわゆるNYチーズケーキなのですが、その中でも特に材料がリッチな(貧乏性なワタシは普段あまり手をださないであろう)レシピです。しかし、これは材料費をかけただけある味で、自分で作ったケーキなのにすごーく感激しました。現時点でのマイ・ベストなレシピになったかも。(いや、でも他にもすきなチーズケーキはたくさんあるんですよ。赤坂のしろたえのやつとか。)


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まったり濃厚クリーミー。これを食べさせてあげたい、あなたにも。
しかし「あの喫茶店の味」とは微妙に違う部分もあるので、配合や焼き加減など、これからもメモを取りつつ再チャレンジしたいと思ってます。





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# by nukochaenn | 2017-06-04 20:32 | お茶の時間 | Comments(4)
型抜きクッキー
型抜きクッキー作りました。
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この前のバタークリームのケーキにしてもそうですが、急に気温が上がったので、バターの扱いが難しくなってきました。寒いとバターが固くてうまく混ぜられないし、暑いとすぐに生地が柔らかくなって型抜きしても形がくずれやすいです。いやはや難しい。
こういうクッキー生地はアーモンドプードルを混ぜるとサクサクと歯触りが良くなって風味も増すんですが、今回は手元にあった上新粉を少し混ぜてサクサク感を出してみました。小麦粉の10%くらいを上新粉に置き換えてみましたが、あんまり多くすると生地がもろくなって扱いにくくなります。次回は5%くらいでいいかも。


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ハート型のほうはアイシングで飾ってみました。最近のアイシングクッキーはまるで芸術作品のように細かく美しく作ってあるのをネットでよく見ますが、あれホント尊敬します(平面に塗る用、線描き用とアイシングの固さを変えたりするらしい)。


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ワタシには到底無理なんで、目指したのは動物ヨーチ風。
ご覧のとおり不格好な出来ですが、カラースプレーがかわいいのでよしとしましょう。



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# by nukochaenn | 2017-05-14 15:43 | お茶の時間 | Comments(6)
5月のsquare
5月。1年でいちばん好きな月です。
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最近のいろいろはインスタグラムに載せていたんですが、せっかくなのでブログのほうにもまとめておきたいと思います。




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# by nukochaenn | 2017-05-07 02:12 | 日々あれこれ | Comments(2)
4月ものがたり
今年のさくらは咲くまでが長かったですね。
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いつものように写真多いので、ざっと読み飛ばしてください。

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# by nukochaenn | 2017-04-08 21:40 | 風景・空 | Comments(6)
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