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猫茶園・2
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by nukochaenn
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customize by Yoshimi & Takemi
タルトタタンが焼けるまで
いつの間にか11月ですね。
タルトタタンが焼けるまで_b0214436_22581592.jpg
秋になると作りたくなるのはりんごのお菓子とパンプキンパイ。どちらも大好きだけれども、新鮮な紅玉は今の時期しか出ないので、今回はりんごにしました。アップサイドダウンケーキにしようか迷いましたが、ここは(ワタシの中での)王道、タルトタタンで。


タルトタタンが焼けるまで_b0214436_22573906.jpg
りんごを切って


タルトタタンが焼けるまで_b0214436_22583206.jpg
バターと砂糖をとかしたキャラメルに投入し、じっくりと火を入れます。


タルトタタンが焼けるまで_b0214436_22584221.jpg
粗熱がとれたら型にならべてタルト生地でフタをして焼けば


タルトタタンが焼けるまで_b0214436_22585331.jpg
できあがり。


タルトタタンが焼けるまで_b0214436_22590063.jpg
ひっくり返して出す時がいちばん緊張します。


タルトタタンが焼けるまで_b0214436_22591137.jpg
なかなかイイ色合いに焼けました。
こうしてアップで見ると干し柿に見えなくもない、かも。


タルトタタンが焼けるまで_b0214436_22593376.jpg
紅茶をいれていただきます。キャラメルをしっかり焦したせいか甘すぎず、たっぷりのりんごはまぎれもなく秋の味。

これを作り始めたときは曇り空だったけど、焼きあがる頃には快晴。気持ちの良い一日でした。
が、ぐっと寒くなってコタツにもぐりっぱなし。冬が近づいてきたのをひしひしと感じました。








by nukochaenn | 2017-11-19 23:23 | お茶の時間 | Trackback | Comments(0)
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